Kyra konyhája

Régebben nagy kedvenc volt ez a süti, de már elég régen készítettem. Legalább két adagból érdemes megsütni. Szerintem.

Linzerkarika

Hozzávalók:

20 dkg liszt

fél csomag sütőpor

10 dkg sütőpor

1 csomag vaníliáscukor

fél citrom leve

1 tojás

12 dkg margarin

gyümölcsíz

porcukor

A lisztet a sütőporral összekeverem, megszitálom, hozzáadom a cukrot, a vaníliáscukrot, citromlevet és a tojást. A tésztába belegyúrom a hideg margarin darabkákat. Nem kell sokáig gyúrni, csak addig, amíg összeáll. Akkor kinyújtom a tésztát és kiszúróval kiszaggatom úgy, hogy egyet a sima linzer formával, egyet a középen lyukas formával. Ha nincs ilyen forma, akkor minden második kerek lapocska közepét pici kerek formával, vagy egy kispohárral lehet kiszúrni.

Forró sütőben kisütöm. A sütésnél vigyázni kell, mert könnyen megég.

Sütés után egy kerek és egy kiszúrt korongot gyümölcsízzel összeragasztom. Általában baracklekvárt szoktam használni. Aztán a tetejét porcukorral megszórom.

A család egyik kedvenc kajája. Nagymamám tudta igazán jól elkészíteni, de ő már nincs, így aztán a családom azt kapja, amit én készítek nekik. Természetesen úgy, ahogy nagymamám készítette. Mi így szeretjük.

Ganca

Hozzávalók:

1 kg krumpli

liszt

só

szalonna

kolbász

A burgonyát meghámozom, felkockázom, és fazékba teszem. Annyi vizet öntök rá, hogy ellepje, majd megsózom. Puhára főzöm, majd a vízben fakanállal szétnyomkodom úgy, hogy közben lisztet keverek hozzá, addig, amíg jó sűrű nem lesz.

Szalonnát kis kockákra vágok és kisütöm. Kolbászt szintén kis kockákra vágok és mielőtt kész a szalonna, belekeverem, kicsit átsütöm vele. Nagyon finom úgy, ha hagyma is van belesütve, csak sajnos, én semmiféle hagymát nem szeretek, így az nálunk kimarad.

A krumpliból egy tepsi szélén körben egy villával nagy galuskákat szaggatok, úgy, hogy közben belemártogatom a szalonnazsírba, amiben persze a pörcök is benne vannak. Amikor a tepsi széle körben megtelik, belelökdösöm a tepsibe, és új adagot szaggatok. Addig csinálom, amíg a massza el nem fogy.

Akkor forró sütőbe rakom és megpirítom.

Én nagyon szeretem hozzá a hordós káposztát, a többiek általában savanyú uborkát szoktak enni mellé.

Nem az a kimondott diétás kaja. :-)

Ez a lányom másik kedvenc sütije. Egy gyerekeknek szóló szakácskönyvből van és már 10 éves korában meg tudta egyedül sütni. :-)

Csokitorta

Hozzávalók:

15 dkg liszt

2 teáskanál sütőpor

25 dkg cukor

1 teáskanál vaníliás cukor

2 evőkanál kakaó

15 dkg vaj

3 közepes nagyságú tojás

1 dl meleg kávé

2 evőkanál zsemlemorzsa

2-3 evőkanál porcukor

szita, tál, habverő, mérőedény, kerek sütőforma, tejeslábos

Elkészítés:

Szitáld a lisztet és a sütőport egy tálba, és jól keverd össze. Melegítsd elő a sütőt. A cukrot a vaníliás cukorral és a kakaóval együtt keverd hozzá a liszthez.
Olvaszd fel a vajat, kicsit hagyd kihűlni, majd szintén keverd a tálba. Ezután először a felvert tojásokat, majd végül a kávét keverd hozzá a tésztához. Szép egyenletesen kend ki vajjal a sütőformát.
Szórd a zsemlemorzsát a formába. Forgasd és rázogasd a formát, amíg a zsemlemorzsa mindenütt meg nem tapad az alján és a falán, majd öntsd ki a felesleget.
Töltsd a tésztát a formába és kb. 40 percig süsd a sütő legfelső részében. Vedd ki a tepsit, és hagyd a tortát még egy darabig a formában állni. Emeld le a formát és borítsd a tortát egy sütőrácsra. Ha már kihűlt, fordítsd át a másik oldalára. Egyenletesen szórd meg porcukorral a tetejét.

Megjegyzés:

Előkészítési idő: kb. 20 perc
Sütési idő: kb. 40 perc
 

Rakott karfiol

Hozzávalók:

fél kg darált hús

kb. 1 kg karfiol

10 dkg rizs

tejföl

só

bors

majoranna

ételízesítő

A darált húst kevés olajon kicsit átpirítom, sóval, borssal, majorannával, kevés ételízesítővel fűszerezem. A karfiolt rózsáira szedem és sós, forró vízben 1-2 percig főzöm. Ha nagyok a karfiol rózsák, amikor egy kicsit kihűlt, szeletekre vágom.

Tűzálló táj aljára pici zsemlemorzsát szórok, majd belerétegezem a hozzávalókat: először egy sor karfiol, erre a rizs, majd a darált hús. Addig rétegezem, amíg elfogynak a hozzávalók. Nekem két sor szokott lenni. A tetejére karfiol kerüljön.

Meglocsolom tejföllel, majd letakarva sütőben megsütöm. Mielőtt kész, leveszem a tetőt, hogy a teteje kicsit megpiruljon. Kb. egy óra alatt készül el.

Ha nagyon dőzsölni akarunk, még reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére.

Én a húst szoktam csak fűszerezni, ha úgy gondoljuk, nem elég fűszeres, a rétegek közé lehet még sót, esetleg  kevés ételízesítőt szórni.

Lángos

Hozzávalók:

fél kg liszt

1 tojás

1 doboz kefír vagy joghurt

1 és fél dl langyos tej

pici cukor

só

1 dkg élesztő

A tejbe belekeverem a cukrot, az élesztőt és kis ideig kelesztem. Utána az összes hozzávalót összekeverem, majd jó alaposan felverem a tésztát. Hólyagosnak kell lennie.

Ezután legalább egy órára beteszem a hűtőbe (de egy éjszakát is jól elvisel ott).

Forró olajban kell kisütni.

Mielőtt elkezdem a tésztát kiadagolni, a kezemet beolajozom, akkor kevésbé ragad rá a tészta.

Én tejföllel szeretem, a férjem fokhagymával.

Most nem receptek, jöjjön néhány konyhai fortély:

·       Egy csipet cukor fokozza a fűszeres ételek aromáját. Különösen a paradicsom lesz egy kevés cukortól még finomabb.

·    Ha a cukor összecsomósodik, a cukorcsomókat mixerben felapríthatjuk. Állítólag ettől még a kések is élesednek.

·         Ha a sütemény, kalács tésztája túl édesre sikerül, adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, vagy egy öntet almaecetet. Ez elveszi az édességet, emellett a tészta még friss aromát is kap.

·      Az aprósüteményt könnyebb csokoládéval bevonni, ha kötőtűre szúrjuk, vagy villával mártjuk bele a folyékony csokoládéba. Így a máz egyenletesebben oszlik el rajta, azonkívül sokkal tisztábban tudjuk megoldani a mártogatást.

Ezt a receptet is az interneten sikerült találni, aztán a munkahelyen ment körbe. Itthon megcsináltam és ízlett a családnak.

Baconos pulykatorta

Hozzávalók

80 dkg pulykamell

25 dkg szeletelt baconszalonna

25-30 dkg reszelt sajt

2- 3 db tojás 

liszt

só

bors

A pulykamellet vékonyra felszelem, majd kicsit klopfolom, hogy még vékonyabb legyen. Sózom, borsozom.

Tűzálló tálat vagy tepsit kirakok szeletelt szalonnával. Elkezdem rá rétegezni a húst úgy, hogy a pulykamell szeletet belemártom a lisztbe, a tojásba és a reszelt sajtba. Így rétegezem addig, amíg a hús el nem fogy.

A tetejére is szalonna szeletek teszek. Lefóliázom és kb. 45-50 percig sütöm 180 fokon. Utána leveszem róla a fóliát és megpirítom a szalonnát a tetején.

Tepsis hús

Hozzávalók:

8 szelet sertéskaraj

paradicsom

paprika

hagyma

krumpli

tejföl vagy ketchup

só

bors

zsemlemorzsa

A sertéskarajt kiklopfolom, sózom, borsozom. Egy tepsit kikenek olajjal vagy zsírral, zsemlemorzsával megszórom.

Alulra kerül egy sor megtisztított, karikára vágott krumpli, erre egy felszeletelt paradicsom, majd egy sor paprika és egy sor hagyma. Erre rakom a húst, majd újra hagyma, paprika, paradicsom, végül beterítem krumplival.

Sütőben letakarva félig megsütöm, majd leöntöm tejföllel vagy ketchuppal (szerintem a ketchup jobban illik hozzá) és készre sütöm.

Sólet

Hozzávalók:

50 dkg fehérbab

2 dl fehérbor

só

bors

babérlevél

fokhagyma

20-30 dkg vegyes zöldség

30 dkg lángolt kolbász

2 evőkanál libazsír (jó a sertézsír is)

1 db füstölt pulykacomb (az eredeti receptben libacomb volt, de mindig pulykacombot használtam)

1 fej vöröshagyma

40 dkg sertéscomb

1 csipet kakukkfű

paradicsompüré

A babot megtisztítom, beáztatom. Másnap teszem fel főni úgy, hogy a bort felhígítom 2-3 dl vízzel, majd ráöntöm a babra. Beleteszem a sót, a borsot, a fokhagymát, a babérlevelet, a megtisztított vegyes zöldséget. Ha felforr, beleteszem a pulykacombot és a karikára vágott kolbászt. Lassan kell főzni.

Közben előkészítem a sertéshúst. Az apróra vágott hagymát kevés zsíron megfonnyasztom és hozzáadom a kockára vágott sertéshúst.

Ízesítem fűszerekkel, majd egy kevés fehér bort öntök alá. Beleteszem a paradicsompürét és félig puhára párolom.

Mikor a bab is félpuha, összekeverem a hússal. Cserépedénybe teszem és a sütőben kb. 1-2 órán át párolom.

Cserépedényben adom az asztalra. Főtt tojást adok mellé.

Zöldséges rizses csirke

Hozzávalók:

4 csirkecomb

4 csirkeszárny

1 fej vöröshagyma

1 nagyobb sárgarépa

1 szál petrezselyem

1 zeller

10 dkg gomba

10 dkg zöldborsó

10 dkg kukorica

1 csomó zöldpetrezselyem

2 evőkanál olaj

60 dkg rizs

só

őrölt fehér bors

kakukkfű

Egy nagyobb lábosban az apróra vágott hagymát megfuttatom az olajon. Belerakom a kettőbe vágott csirkedarabokat és a felszeletelt répát, zellert, gombát. Kis víz hozzáadásával 20 percig párolom. Fűszerezem 1 evőkanál sóval, 1-1 késhegynyi borssal, kakukkfűvel. Hozzáadom a zöldborsót, a kukoricát, a forró vízben megmosott rizst. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Felforralom. Letakarom. Leveszem a tűzről.

30 perc múlva óvatosan megkeverem és megnézem, megpuhult-e a rizs. Ha nem elég puha, kevés vizet adok hozzá, még egyszer felforralom és még 10-15 percig letakarva meleg helyen állni hagyom. Rászórom a nagyon apróra vágott petrezselymet, ha kell, még utánafűszerezem.

Átrakom egy kivajazott tűzálló tálba és amiben fogyasztás előtt átforrósítom. A tűzálló tálban lehet tálalni. Megszórva reszelt sajttal még finomabbá tehetjük.

Gombapuffancs

Hozzávalók:

40 dkg gomba

2 db tojás

1 db zsömle

só

petrezselyemzöld

liszt

zsemlemorzsa

olaj

őrölt bors

majoranna

A megtisztított, megmosott gombát tormareszelőn lereszelem, vagy nagyon apróra összevágom és 4-5 percig állni hagyom, hogy levet eresszen.

Közben a zsömlét beáztatom és jól kicsavarom.

Egy kanálka olajon megpirítok egy kis fej hagymát és egy kávéskanálra való petrezselyemzöldet (azt csak a végén szoktam beletenni, nem pirítani, inkább csak átforgatni az olajon), majd leveszem a tűzről.

Kicsavarom a levéből a gombát, egy tálba téve hozzáadom a zsömlét, a pirított hagymát, a tojások sárgáját, 2 evőkanál zsemlemorzsát és két kávéskanál lisztet. Sózom, borsozom, kis majorannát adok hozzá és a tojásfehérje felvert habját is belekeverem.

Bő, forró olajban kanalanként beleszaggatva piros, ropogós puffancsokat sütök belőle.

Forrón tálalva, burgonyapürével körítve, salátával kiegészítve finom. (Finom az csak úgy, magában is. :D)

Internetről származik, de munkahelyemen is terjedt ez a recept. Gyors és finom. 

Citromvarázs

25 dkg babapiskóta (akár a kerek, akár a hagyományos jó)

5 dl tejföl

5 dl tejszín vagy habpótló por (ebben az esetben 2 csomag habport 4 dl tejjel verek kemény habbá)

2 db citrom

kb. 6 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliás cukor

A tejfölt habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral, majd belekeverem a citromok reszelt héját és kifacsart levét.

A tejszínt kemény habbá verem, majd óvatosan beleforgatom a citromos krémbe.

Egy jénai tál alját kirakom babapiskótával, rákenem a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítom a maradék citromos krémet.

Citromgerezdekkel és levélkével díszíthetjük. Egy éjszakára hűtőbe kell tenni. 

Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütés nélküli sütemény.

Virslisaláta egyszerűen

Hozzávalók:

4 virsli

1 fej lilahagyma

1 tojás

majonéz

tejföl

mustár

citromlé

cukor

fehérbors

só

A tojást megfőzöm, felszeletelem. A virslit felszeletelem, a hagymát is nagyon vékony csíkokra vágom.

Tartármártást készítek: a majonézt összekeverem a tejföllel, mustárral, citromlével, cukorral, fehérborssal, sóval ízesítem.

Lehet, hogy lustaságból használok kész majonézt, természetesen saját készítésű is lehet: tojássárgájába óvatosan belecsorgatjuk az olajat és jól összekeverjük.

A tartármártásba belerakom a virslit, a hagymát, összekeverem. Belerakom a tojást is, azzal már óvatosabban keverem, hogy ne törjön össze.

Pár órára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.

A férjem nagyon imádja, én a hagyma miatt nem, de neki elég gyakran elkészítem.

Mennyi jó receptet kaptam már ismerősöktől….. Ez is onnan van és nálunk eléggé bejött.

Kekszes süti

Hozzávalók:

½ kg háztartási keksz

1,5 dl tej

1 evőkanál liszt

3 dkg kakaó

20 dkg cukor

1 cs (25 dkg) margarin

A kekszet apró darabokra tördelem, meglocsolom fél dl rummal vagy rumaromával (kimaradhat, de szerintem úgy nem az igazi), a többi hozzávalót összekeverem, pár percig főzöm.

Beleteszem a margarint, és tovább főzöm, amíg elolvad benne. Amikor kész, ráöntöm a kekszre, alaposan összekeverem, celofánba vagy alufóliába henger alakúra formázom, jó szorosan (3 rúdba), ha kihűlt, hűtőbe vele, és utána gyönyörűen lehet szeletelni.

Kiegészítés egy ismerős észrevétele alapján: a kekszet minél apróbbra kell összetörni. Én a következőképpen szoktam: egy vászonzacskóba rakom a kekszet és klopfolóval töröm apróra. Ami nagyobb darabokban marad, azt még kézzel eltördelem.

Ez a recept az internetről származik, amikor először elkészítettem, azonnal a férjem kedvencévé vált.

Sport szelet

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz

4 evőkanál kakaópor

25 dkg margarin

20 dkg kristálycukor

2 dl tej

rum vagy rumaroma

A darál kekszet a kakaóporral összekeverem, majd egy edényben a margarint a cukorral és a tejjel összemelegítem annyira, hogy a vaj és a cukor elolvadjon.

Ezt ráöntöm a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadom a rumaromát.

Jól összekeverem a masszát és fedeles műanyag dobozba nyomkodom. Ennek a mérete megfelel egy kisebb tepsinek. Természetesen lehet jénaiba vagy tepsibe is, nekem ez bejött.  

Nem kell semmi alája, de én azért szoktam tenni alufóliát, így könnyebb kiemelni.

Beteszem a hűtőbe és elkészítem a csokimázat.

Gőz felett 2 tábla tortabevonót 2 evőkanál étolajjal felolvasztok, rákenem. Néhány órára még hűtőbe rakom, majd forró vízbe mártott késsel lehet szeletelni.

Nagyon gyorsan elkészül és nagyon finom.

A lányom egyik kedvenc sütije.

Csokis madeleine

Hozzávalók:
7,5 dkg margarin
5 dkg étcsokoládé, darabokra törve
7,5 dkg finomliszt
fél evőkanál cukrozatlan kakópor, teaszűrőn átszitálva
2 db tojás
7,5 dkg cukor

a tepsik előkészítéséhez olvasztott, langyos margarin
a tálaláshoz porcukor

Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 190 fokra (gázsütőn 5-ös fokozat), és a madeleine-tepsik horpadásait kikenjem kevés olvasztott margarinnal. Beteszem a tepsiket a hűtőbe, hogy a margarin megdermedjen a horpadásokban, és haladok tovább az előkészítéssel.

A margarint és a csokit gőz fölött kevergetve összeolvasztom, majd félreteszem kihűlni. A lisztet és a kakaóport összekeverem, és magam mellé készítem.

Ezután megcsinálom a tésztát. A tojásokat robotgéppel nagyon alaposan összehabosítom a cukorral, ami azt jelenti, hogy legalább 7-8 percig járatom a gépet, hogy sűrű és habos masszát kapjunk. Ha ez megvan, fakanállal apránként beleforgatom a kakós lisztet, majd a kihűlt, vajas csokit.

Az elkészült tésztát kiadagolom a madeleine-tepsi horpadásaiba, és a sütiket 10-12 perc alatt megsütjöm. Ha kihűltek, porcukorral megszórom őket.

Éppen most sülnek. :D

Újabb recept, amely ismerőstől származik, s küldöm egy konyhatündérnek. :D

Meggyes szelet

Hozzávalók:
30 dkg cukor
30 dkg liszt vagy 20 dkg liszt + 10dkg dió (utóbbi variációval finomabb)
25 dkg Rama
reszelt citromhéj
4 db tojás
fél csomag sütőpor és 1 teáskanál szódabikarbóna
meggy

Díszítés:
Katica tortabevonó (ét)
kókuszreszelék

A cukrot a vajjal eldolgozom, majd beleturmixolom egyenként a tojásokat és a citromhéjat. A lisztet, sütőport, és a szódabikarbónát összekeverem.
A nedves anyagokhoz keverem a száraz anyagokat, majd kivajazott, lisztezett tepsibe öntöm a masszát, aztán beledobálom a meggyet.
Előmelegített sütőben 200°-on kb. 25-30 percig sütöm.
Amikor kihűlt, a tortabevonóval leöntöm, és rászórom a kókuszreszeléket.

Ezt a receptet egy másik ismerőstől kaptam, de szintén sikert aratott.

Sajtos haltekercs

Hozzávalók:

4 szelet tengeri halfilé

4 szelet füstolt sajt

12 szem olajbogyó

citromlé

1 gombóc mozzarella sajt

olaj

1 dl tejszín

A halfiléket citromlével meglocsoljuk, sózzuk, majd kicsit állni hagyjuk.

Szalvétán leszárítjuk, és mindegyikre ráfektetünk egy szelet sajtot, megrakjuk olivabogyóval, feltekerjuk, és egy kiolajozott, tűzálló tepsibe fektetjük egymás mellé szorosan mindet, hogy ne tekeredjenek le. A tejszínt rálocsoljuk és a mozzarella sajtot felkarikázva ráfektetjük. Sütőben először alufólia alatt pároljuk kb. 30 percig, majd kitakarva pirosra sütjuk a sajtot a tetején.

Egy ismerőstől kaptam ezt a receptet, azóta többekkel is megosztottam, illetve nálunk is megkóstolták páran és ízlett. A kinézete kicsit érdekes. :-)

Marcipános kocka  (sütés nélkül)

Hozzávalók:

1/2 kg darált keksz

30 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

25 dkg olvasztott margarin

12 evőkanál forró tej

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, és kétfelé osztjuk.

Egyik felébe 10 dkg kókusz, 2-3 evőkanál kakaópor, 1/2 rumaroma kerül, ezekkel is jól össze kell dolgozni.

Másik felébe 1/2 keserűmandula aroma - ezzel jól összedolgozni.

Mindkét adagot egyforma nagyságúra és kb 1-2 cm vastagságúra kell nyújtani (elég az 1 cm max., többnek látszik). Alulra kerül a barna rész, rá a zöldes massza.

Csoki bevonatot öntünk a tetejére - 1 tábla Katica csokoládé (ét) felolvasztva 3 kanál olajjal.

Hidegen lehet igazán jól felvágni, célszerűen kisebb kocka formára.

Színes babsaláta

Hozzávalók:

1 fej lilahagyma

1 fehérbab konzerv

1 vörösbab konzerv

zöldbab

2 paradicsom

fél piros színű paprika

fél sárga paprika

2 gerezd fokhagyma

2 babérlevél

2 teáskanál vörösborecet

4 evőkanál ketchup

2 evőkanál sűrített paradicsom

vörösbor

majoranna

fehér bors

oregano

őrölt kömény

só

A lilahagymát apróra vágom és kevés olajon megpárolom, majd belerakom a babot. A bab mennyiségileg, fajtában lehet más is, mint a hozzávalókban felsorolt, lényeg, hogy többfélét rakjunk bele. Ízesítem majorannával, fehér borssal, oreganóval, őrölt köménnyel, sóval. Belerakom az összenyomott fokhagymát, a babérlevelet (ezt a végén majd kiveszem), 2 teáskanál vörösborecetet, 2 evőkanál sűrített paradicsomot, majd kevés vörösbort öntök alá és pár percig párolom. Közben lehéjazok két paradicsomot, kockára vágom és a babhoz adom, belerakom a csíkokra vágott fehér és pirospaprikát és a ketchupot.

Melegen finom. Fokhagymás pirítóst lehet adni hozzá.

Mivel konzerv babból készül, nem kellene feltétlenül főzni, de nem tudok megenni semmiféle hagymát nyersen és mindenképpen szerettem volna valahogyan belerakni a lilahagymát.

Muszaka

Hozzávalók:

2 padlizsán

3 cukkini

2 nagyobb krumpli

3 paradicsom

fél kg darált hús (nem szeretem a birkahúst, de azon kívül bármi másból lehet – akár csirke- vagy pulykahúsból is)

1 nagyobb fej vöröshagyma

vörösbor

olivaolaj

oregano

majoranna

fahéj

só

bors

A besamelhez:

3 tojás

2 dl joghurt

1 evőkanál liszt

reszelt sajt

A padlizsánt és a cukkinit meghámozva ujjnyi vastagra szeletelem és besózva állni hagyom, amíg levet ereszt. Utána papírtörlőn leszárítom, olivaolajjal megkenem és sütőlapon (én sütőpapírt szoktam rátenni) mindkét oldalát pirosra sütöm.

A krumplit héjában megfőzöm, majd megpucolom és felszeletelem.

A paradicsomokat forró vízbe mártom és lehúzom a héját, majd felkockázom.

A vöröshagymát apróra vágom és olajon világosra pirítom. Belerakom a darált húst, fehéredésig sütöm. Ízesítem oreganóval, majorannával, fahéjjal, sóval, borssal. Belerakom a felkockázott paradicsomot, kevés vörösbort öntök alá és készre párolom.

Sütőedényt olivaolajjal vékonyan kikenek és sorban belerakom a hozzávalókat: 1 sor krumpli, padlizsán, cukkini, a paradicsomos ragu, majd újra cukkini, padlizsán,  a tetejére krumpli kerül.

Besamel mártást készítek: 1 evőkanál lisztet összekeverek 2 dl joghurttal és 3 felvert tojással, majd ráöntöm a rakottasra.

Tetejére sajtot reszelek (füstölt sajtot szoktam) és sütőben megsütöm, amíg a sajt rápirul.