Ezt a receptet egy másik ismerőstől kaptam, de szintén sikert aratott.
Sajtos haltekercs
Hozzávalók:
4 szelet tengeri halfilé
4 szelet füstolt sajt
12 szem olajbogyó
citromlé
1 gombóc mozzarella sajt
olaj
1 dl tejszín
A halfiléket citromlével meglocsoljuk, sózzuk, majd kicsit állni hagyjuk.
Szalvétán leszárítjuk, és mindegyikre ráfektetünk egy szelet sajtot, megrakjuk olivabogyóval, feltekerjuk, és egy kiolajozott, tűzálló tepsibe fektetjük egymás mellé szorosan mindet, hogy ne tekeredjenek le. A tejszínt rálocsoljuk és a mozzarella sajtot felkarikázva ráfektetjük. Sütőben először alufólia alatt pároljuk kb. 30 percig, majd kitakarva pirosra sütjuk a sajtot a tetején.
