Ez a recept könnyen elkészíthető, finom és mutatós.

Csirkemell őzgerincformában sütve

Hozzávalók:

80 dkg csirkemell

20 dkg bacon szalonna

15  dkg reszelt sajt

só

bors

petrezselyem ízlés szerint

4 evőkanál tejföl

3 evőkanál liszt

tojás

3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg  reszelt sajttal masszává keverek. A húst apróra kockázom és a sajtos-tejfölös masszához adom.

Az őzgerincformát kivajazom, megszórom zsemlemorzsával és kibélelem szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazom a formába és ráhajtom a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is teszek szalonnacsíkokat,  megkenem a maradék egy evőkanál tejföllel, majd megszórom a maradék 5 dkg reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt készre sütöm.

Egy sütőpapíros tepsire helyezve sütöm, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült kifordítom a formából a sütőpapíros tepsire és addig sütöm még, míg a szalonna egy kicsit meg nem pirul.

Forrás: Andi konyhája