Zöldségfasírt
Hozzávalók:
1 sárgarépa
20 dkg gomba
1 lilahagyma
borsó
kukorica
zöldbab
bármilyen zöldség, ami otthon akad……
2 zsömle
2 tojás
só
bors
majoranna
petrezselyemzöld
zsemlemorzsa
olaj
A hagymát apróra vágom, vagy lereszelem és kevés vajon megpárolom. A sárgarépát szintén lereszelem, vagy kis kockákra vágom, a gombát is felkockázom. A zöldségeket ráteszek a hagymára és kicsit megpárolom. Én mexikói zöldségkeveréket használtam, de lehet bármilyen zöldséggel készíteni, mindent értelemszerűen megtisztítva, darabolva vagy reszelve belerakni.
Ízesítem sóval, borssal, majorannával.
Amikor megpároltam, megszórom apróra vágott petrezselyemmel. Egy tálba rakom és összekeverem a beáztatott, kinyomkodott zsömlével, a tojás sárgákkal, illetve a keményre felvert tojásfehérjével, összekeverem, majd kis golyókat formálok belőle, zsemlemorzsában megforgatom, kicsit ellapítom, és forró olajban kisütöm.
